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春卷的詳細(xì)做法

2012/2/8 15:47

授權(quán)原創(chuàng)博客:一夫食堂
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)

春卷是個(gè)很好吃的東西,不過(guò)我出生在東北,小時(shí)候,沒(méi)有吃過(guò),大了,更沒(méi)做過(guò)。

不過(guò),只要想吃,什么都難不倒我們的,潛心研究之后,把一點(diǎn)皮毛介紹給大家。

首先,先說(shuō)說(shuō)春卷的餡,根據(jù)地方不同,喜好不同,餡也不同,什么土豆絲餡,豆沙餡,什錦餡,我想只要掌握好,水分要少,多切絲狀這個(gè)原則,餡是沒(méi)有固定的,發(fā)揮你的才智,什么回鍋肉餡,魚(yú)香肉絲餡都可以,

春卷的詳細(xì)做法

好吃就是硬道理,今天主要向大家介紹春卷的包法,我用的是什錦餡,里面放了肉絲,圓白菜,筍絲,香菇,韭菜。

餡抄好后,要放涼,準(zhǔn)備好春卷皮,然后用面和水1比1的比例,做一點(diǎn)糨糊。

春卷的詳細(xì)做法

1、放一點(diǎn)餡在皮的下半部,不要貪多

春卷的詳細(xì)做法

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