2012/2/8 15:46

授權(quán)原創(chuàng)博客：色塵＠琴心茶韻
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)

俺第一次做的面包就是白吐司，因?yàn)槟莻€(gè)吐司模巨貴，不用忒浪費(fèi)。于是，那次慘痛的經(jīng)歷成就了我以后的面包之痛。

昨天是第二次做面包，讓痛變成了快樂的辛苦過(guò)程和滿意的結(jié)果。仿佛被魔力所引誘，面包情節(jié)已不能自已。昨夜躺下時(shí)，就開始琢磨，是不是繼續(xù)被誘惑呢？一夜過(guò)后的第一件事就是去翻冰箱，看看黃油是否還夠完成一個(gè)面包。幸運(yùn)呀，居然就僅僅剩了12g，剛剛好可以做一個(gè)吐司。阿門～～～我開心死了！

原料：

高粉300g  糖12g  黃油12g  奶粉12g  鹽一小勺 酵母適量  水190ml

做法：

1、高粉、糖、奶粉、鹽拌勻，用溫水化開的酵母揉成面團(tuán)，然后揉入黃油，直到黃油全被吸收，面團(tuán)光滑

2、放入溫暖處發(fā)酵

3、用手輕輕拍壓面團(tuán)，擠處氣體，繼續(xù)發(fā)酵（第二次發(fā)酵好時(shí)用手指戳個(gè)小坑，那小坑不回彈不粘手就好了
）

4、將面團(tuán)滾圓、用保鮮膜包住松弛15分鐘（面團(tuán)經(jīng)過(guò)松弛后的樣子，體積明顯又大了許多）

5、面團(tuán)從保鮮袋中取出后，輕輕搟成長(zhǎng)橢片，從一頭卷起，封住底邊[美食中國(guó)]

6、正面朝上，放入吐司模中；再次放入溫暖處發(fā)酵，面團(tuán)要漲到接近吐司模的邊緣才好

7、烤箱預(yù)熱，190度，烤40分鐘。嘿嘿～～～剛剛出爐，俺就迫不及待地切開看組織啦～～～

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