2012/5/7 13:18

4、把糯米洗凈后，泡入烏葉汁水中入冰箱冷藏過夜。

5、浸泡好的糯米，倒出多余的汁水（水剛剛蓋過糯米即可）。

6、入鍋隔水蒸30分鐘左右至全熟。

【碎碎念】：

1、烏樹葉入攪拌機(jī)要分次放，一下子太多，不好操作。

2、剛攪拌好的汁水是綠色的，要放置一陣子，才會(huì)慢慢變成有點(diǎn)深綠帶點(diǎn)金黃色。用手揉搓可以加速變色，但是記得要戴上一次性手套，否則手會(huì)被染黑。

3、用烏葉汁水浸泡糯米如果要過夜，因?yàn)楝F(xiàn)在天氣熱，最好是放入冰箱冷藏。

再來做咸味的烏米飯

原料：

蒸熟的烏米飯、豌豆、筍、咸肉。

做法：

1、豌豆和筍都入開水鍋中焯熟。咸肉先浸泡半小時(shí)去咸后，切小丁。

2、鍋中放油燒熱，倒入咸肉炒到變色，倒入筍丁和豌豆一起翻炒片刻。

3、倒入蒸好的烏米飯，炒勻即可。