2012/2/8 12:37

啰嗦幾句：

1、沒(méi)有高壓鍋煮粽子普通的鍋也一樣，就是把煮的時(shí)間延長(zhǎng)，至少90分鐘。

2、白米粽本身其實(shí)非常好吃，蘸點(diǎn)煉乳或綿白糖，非常能吃出粽子的天然香氣。

3、裹粽子的過(guò)程很難用文字清晰描述，還是親自試試看吧。

4、把粽子煎一下是防止煮散了，而且煎后的糯米特別香。

5、煎粽子的時(shí)候不要讓粽子挨著，因?yàn)槭軣嵋院篝兆訒?huì)很粘，如果粘住很難分開(kāi)。

6、千萬(wàn)小心，煎粽子可能會(huì)油花四濺，準(zhǔn)備好鍋蓋再將粽子放入油鍋；另外，我家大廚的方式是，趁早先把粽子剝好，讓表面的水分先自然風(fēng)干一下再煎，效果還是不錯(cuò)的。

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