2012/2/8 12:33

5、將最大的紫薯面條搟成長圓面片，把第4部做好的圓柱面條包在里面，收品捏緊成一個(gè)粗大面柱；

6、用刀將面柱切成約0.8cm的小段；

7、把每個(gè)小段的一端捏出一個(gè)小尖，每5個(gè)一組，尖部在中間，組成梅花型，放在蒸鍋內(nèi)做第二次發(fā)酵約20－25分鐘，面發(fā)起來后，幾個(gè)“花瓣”會(huì)漲大并粘在一起；

8、發(fā)酵好后，用刀在“花瓣”中劃一下做裝飾。