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腌雪里蕻&腌菜炒肉

2012/2/8 12:30

還有一些忙于工作的朋友可能沒時(shí)間腌菜,不過沒關(guān)系,另有一種省錢大法可以讓你在極短的時(shí)間內(nèi)享受到實(shí)惠且美味的腌制小菜:

腌菜毛豆米炒肉絲

腌雪里蕻&腌菜炒肉

原料:上海青400克,毛豆米150克,豬里脊肉100克,紅椒半個(gè)。

調(diào)味料:鹽、雞精、糖、料酒、生粉適量。

做法:

1、上海青洗凈切絲,加鹽拌勻后腌制4小時(shí)后擠干水備用。

2、豬里脊肉切絲,加適量鹽、糖、雞精、生粉拌勻,腌制30分鐘;紅椒切絲。

3、鍋內(nèi)熱油,八成熱時(shí),放入豬里脊肉大火爆炒至變色后即盛出。

4、鍋洗凈,熱油,六成熱時(shí)下入毛豆米煸炒呈翠綠色后,依次下入腌菜、紅椒絲、肉絲,炒勻即可。

腌雪里蕻&腌菜炒肉

經(jīng)驗(yàn)分享:

1、上海青在北京也叫小油菜,如不采用這種爆腌的方法,用腌好的雪里蕻也可炒制這道小菜。

2、因?yàn)樵陔缰粕虾G嗯c肉絲的過程均已放鹽,其后的過程中不用再放。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe0100ba1l.html

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