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芋頭兩吃

2012/2/8 12:30

美麗心情
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芋頭兩吃之一:青菜燴芋丸

原料:芋頭200克、青菜5棵;

調(diào)料:鹽、雞精、淀粉。

芋頭兩吃

做法:

1、芋頭去皮切小塊入鍋蒸熟后壓成泥后加入少許淀粉,拌勻后用手制成小丸子備用。

2、鍋內(nèi)熱油,六成熱時(shí),倒入洗凈切段的青菜,煸炒至變色后放入芋丸,放入少許水。

3、加鹽、雞精調(diào)味,稍煮即可。

經(jīng)驗(yàn)分享:

1、這樣做出來的芋丸很嫩,入鍋后動(dòng)作一定要輕,以免破散。

2、芋丸入鍋后,會(huì)有一部份淀粉逸出,融入湯內(nèi),使湯變白,沒關(guān)系,這樣菜的口味會(huì)更好。

芋頭兩吃之二:炸芋丸配桂花蜜。

芋頭兩吃

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