2012/2/8 12:26

五、蝦干蘿卜丁

蘿卜切小丁，香菇與蝦干也切丁

油燒熱后，下蝦干和干辣椒段炒香，然后下蘿卜丁，炒一會(huì)把蘿卜炒透，下點(diǎn)料酒，鹽，味精，胡椒粉，白糖，雞精，下點(diǎn)煮熟的毛豆，再炒一會(huì)，淋點(diǎn)香油，就好了

六、烤茄子

其實(shí)這個(gè)茄子很失敗，我說的不是味道，一夫行走廚林這么多年了，味道怎么也錯(cuò)不了哪去

從朋友那拿回一個(gè)烤箱，于是興奮的做烤茄子茄子去了皮放烤箱里，茄子上少抹點(diǎn)油，結(jié)果烤了一半烤箱卡的一聲就蔫了。茄子還沒烤透，但也不能仍它，于是上火上又煎了煎，這才給弄熟

取一個(gè)小碗，里面放醋，少許醬油，鹽，味精，白糖，香油，芝麻，老干媽辣椒醬，攪拌均勻，澆在茄子上，就好了，是烤還是煎，你自己決定吧。