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牛肉的71種家常做法

2012/2/8 12:25

蘿卜炒牛肉

原料:

熟牛肉150克,白蘿卜600克,花生油適量,蔥、鹽、蒜、濕淀粉各少許。

做法:

1.將牛肉切成小塊;白蘿卜去皮,切片;蔥切段;蒜拍碎備用。

2.炒鍋上火,倒油燒熱,爆香蒜頭,下蘿卜片煸炒,加入鹽,蓋上蓋煮至將爛,下牛肉塊,撒下蔥段,調(diào)味炒熟,加濕淀粉勾芡即成。[美食中國]

特點(diǎn):

色白味鮮,制做簡(jiǎn)便。

蔥辣牛肉絲

原料:

牛肉300克,洋蔥150克,辣椒50克,雞蛋清2個(gè),鹽、蔥、姜、醬油、淀粉各適量。

做法:

1、牛肉洗凈切成絲;洋蔥洗凈切絲;辣椒切絲;用蛋清、淀粉做糊,將切好的牛肉絲在糊中抓勻,將牛肉絲在油鍋中滑一下取出。

2,鍋內(nèi)放油,燒熱后,將洋蔥絲下入略炒,變軟、變黃時(shí)取出,辣椒絲下鍋炒至半熟取出。

3.鍋內(nèi)放油,用蔥、姜熗鍋后,將洋蔥絲、辣椒絲、牛肉絲倒入,加醬油、鹽,略炒幾下出鍋即成。

特點(diǎn):

香辣可口。

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