2012/2/8 12:25

蘿卜炒牛肉

原料：

熟牛肉150克，白蘿卜600克，花生油適量，蔥、鹽、蒜、濕淀粉各少許。

做法：

1.將牛肉切成小塊；白蘿卜去皮，切片；蔥切段；蒜拍碎備用。

2.炒鍋上火，倒油燒熱，爆香蒜頭，下蘿卜片煸炒，加入鹽，蓋上蓋煮至將爛，下牛肉塊，撒下蔥段，調(diào)味炒熟，加濕淀粉勾芡即成。[美食中國]

特點(diǎn)：

色白味鮮，制做簡(jiǎn)便。

蔥辣牛肉絲

原料：

牛肉300克，洋蔥150克，辣椒50克，雞蛋清2個(gè)，鹽、蔥、姜、醬油、淀粉各適量。

做法：

1、牛肉洗凈切成絲；洋蔥洗凈切絲；辣椒切絲；用蛋清、淀粉做糊，將切好的牛肉絲在糊中抓勻，將牛肉絲在油鍋中滑一下取出。

2，鍋內(nèi)放油，燒熱后，將洋蔥絲下入略炒，變軟、變黃時(shí)取出，辣椒絲下鍋炒至半熟取出。

3.鍋內(nèi)放油，用蔥、姜熗鍋后，將洋蔥絲、辣椒絲、牛肉絲倒入，加醬油、鹽，略炒幾下出鍋即成。

特點(diǎn)：

香辣可口。