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八款經(jīng)典家常西餐湯品

2012/2/8 12:28

留美坐家的煮婦生活
留美坐家的煮婦生活 blog
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番茄牛尾濃湯(留美坐家版)

番茄牛尾濃湯

原料:

牛尾(斬段),番茄,洋蔥,西芹。

調(diào)料:

黃油(butter),番茄醬(原味),鹽,黑胡椒,葡萄酒。

做法:

1、牛尾洗凈,飛水;洋蔥,西芹切碎;番茄去皮,去籽,切小塊備用;

2、鍋中放一塊黃油融化,下洋蔥西芹煸炒至熟軟出香味;

3、加入牛尾翻炒,加入葡萄酒炒香,加足量水淹沒牛尾;

4、煮滾后轉(zhuǎn)小火燜煮至牛尾肉酥爛(2小時左右);

5、加入番茄塊,番茄醬,續(xù)煮15分鐘至軟爛;

6、適量加鹽,黑胡椒調(diào)味,出鍋裝盆即可。

番茄牛尾濃湯

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