2012/2/8 12:28

留美坐家的煮婦生活 blog

美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

番茄牛尾濃湯（留美坐家版）

原料：

牛尾（斬段），番茄，洋蔥，西芹。

調(diào)料：

黃油（butter），番茄醬（原味），鹽，黑胡椒，葡萄酒。

做法：

1、牛尾洗凈，飛水；洋蔥，西芹切碎；番茄去皮，去籽，切小塊備用；

2、鍋中放一塊黃油融化，下洋蔥西芹煸炒至熟軟出香味；

3、加入牛尾翻炒，加入葡萄酒炒香，加足量水淹沒牛尾；

4、煮滾后轉(zhuǎn)小火燜煮至牛尾肉酥爛（2小時左右）；

5、加入番茄塊，番茄醬，續(xù)煮15分鐘至軟爛；

6、適量加鹽，黑胡椒調(diào)味，出鍋裝盆即可。