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咸蛋苦瓜

2012/2/8 18:56

做法:

1、切好的苦瓜灑少許鹽抓均,放置20分鐘,至苦瓜變軟,這樣能去除苦味;

2、咸蛋切碎,加入到雞蛋液里一起打溶;

3、炒鍋熱油,加入溶合蛋液炒熟盛出備用;

4、鍋內(nèi)留少許油加蒜末炒香,放入苦瓜翻炒一會(huì),加入剛才炒好的蛋翻炒均勻就行了。

咸蛋苦瓜

溫馨提示:

1、不用炒的太久,斷生即可,這樣可以更多的保留營(yíng)養(yǎng)成份;

2、苦瓜已經(jīng)用鹽抓過,蛋也是咸的,炒時(shí)可不再加鹽。

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b0100a43v.html

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