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長痱子的食療湯

2012/2/8 18:56

依依美食的博客
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網(wǎng)上找來的關(guān)于沙葛的介紹:

沙葛,俗名地瓜、涼薯、土瓜、地蘿卜等是地下塊根,屬草質(zhì)藤本植物,形狀介乎葛與蕃薯之間。夏秋時最大造,價(jià)錢便宜,味道清爽甜美。沙葛與肉類同煮,能吸收肉類的脂肪,煮出來的肉食特別嫩而絕無油膩感覺,吃來鮮甜爽口。

沙葛肉色雪白,味甜多汁,肉質(zhì)脆嫩,可當(dāng)作蔬菜、水果食用,也可用來提取淀粉。沙葛中富含植物性蛋白質(zhì)、纖維和維生素。能解渴生津,去酒毒和預(yù)防神經(jīng)痛。沙葛還含有豐富的水分、維生素、蛋白質(zhì)、淀粉和礦物質(zhì),特別是水分和維生素C的含量很高,有清涼祛熱的功效。

沙葛綠豆脊骨湯:

沙葛綠豆脊骨湯

原料:

沙葛一個(約600克)、豬脊骨700克、胡蘿卜1個、綠豆50克。

輔料:

生姜1塊。

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