2012/2/8 18:56

依依美食的博客 blog

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烏雞又名竹絲雞或?yàn)豕请u，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，烏雞的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。

花旗參味甘微苦性涼，具有益氣、養(yǎng)胃、生津功能，竹絲雞味甘微溫。能補(bǔ)益五臟，治脾胃虛弱，溫精養(yǎng)血；配以為方則補(bǔ)而不燥，養(yǎng)血而不滋膩。

春天天氣忽冷忽熱，很容易就會(huì)感冒，這個(gè)季節(jié)，我們應(yīng)該多喝一些補(bǔ)而不燥，強(qiáng)身健體的湯水。這個(gè)花旗參煲烏雞湯就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

花旗參片烏雞湯：

原料：

烏雞1只（約800克）、紅棗4粒、枸杞子20粒左右、花期參片十幾片、參須幾條。

做法：

1、烏雞洗干凈后切去雞頭和PG；

2、紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花期參片十幾片，參須幾條；