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芥末菠菜

2013/11/2 00:33

授權(quán)原創(chuàng)博客:大炒勺
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

“菠菜”的營養(yǎng)價(jià)值在前文已介紹過,在次就不再贅述了。“芥末”可醒腦、通竅、提神、開胃,是很好的調(diào)味品。“芥末”的品種有很多,有黃芥末、綠芥末,也有辛辣的和微辣的,還有不辣的,東西方人都很喜歡。

今天用法式芥末醬制作一道小菜“芥末菠菜”。由于法式芥末醬的辛辣程度較低,味道也不錯,大多數(shù)人都可以接受,在家樂福超市就有出售。而國產(chǎn)芥末和日本的綠芥末太辣,如使用國產(chǎn)芥末可以少放一些,事先把芥末用糖、醋、香油等調(diào)好味再用,味道就會好多了。小菜的具體做法如下。

芥末菠菜

原料:

菠菜250克、法式芥末醬20克、雞粉1克、鹽1克、香油10克。

點(diǎn)綴:

熟芝麻1克。

芥末菠菜

做法:

1、把菠菜洗凈開水汆燙過涼,然后攥凈水份切碎。

芥末菠菜

2、把切好的菠菜放入料理盆中,里面放入芥末醬、香油、雞粉和鹽。

芥末菠菜

3、往菠菜里再撒入少許熟芝麻拌勻,把壽司簾鋪開,上面放一張保鮮膜,把拌好的菠菜倒在上面,然后卷起來,卷好后打開切段碼盤即可。

芥末菠菜

小菜特點(diǎn):顏色翠綠、芥末濃郁、咸鮮微辣、醒腦開胃。

溫馨提示:

1、此款小菜制作十分簡單,還可以用麻醬來拌食,口味可以自己來調(diào)節(jié)。

2、造型可隨意,如沒有壽司簾,可用碗、淺杯、蛋糕小模具制作都可以,不做造型也可以。

大炒勺的這款醒腦開胃小菜“芥末菠菜”就做好了。此菜最適合春夏食用,供朋友們參考!

芥末菠菜

原文地址: https://home.meishichina.com/space-96059-do-blog-id-170866.html

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