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酸辣黃瓜

2013/11/2 00:33

授權(quán)原創(chuàng)博客:酒鬼老狼
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

歐洲杯如火如荼讓這個(gè)夏季又多了份火熱和激情。

多年前每逢這種賽事,總會(huì)約上幾個(gè)幾個(gè)愛(ài)球的伙計(jì)熬夜看球,每天跟著賽程作息。一般深夜看球時(shí)喜歡來(lái)上幾瓶啤酒,就著一點(diǎn)諸如花生米、火腿腸之類的小菜邊看邊吹牛,既解困又解餓。

酸辣黃瓜

原料:

黃瓜、精鹽、紅椒、白糖、陳醋、香油、紅油。

做法:

1、新鮮紅椒洗凈備用;黃瓜洗凈去皮,黃瓜這種綠瓤的口感味甜,不澀。

2、把黃瓜、紅椒切細(xì)條,碼入小盆撒少許精鹽腌漬10分鐘入味、殺水。

酸辣黃瓜

3、撒入半匙白糖。

4、加入一匙陳醋,拌勻。

酸辣黃瓜

5、來(lái)上一點(diǎn)香油。

6、最后倒入一匙自制紅油,提色、增味。

酸辣黃瓜

ps.

1、黃瓜選用綠瓤的,這種黃瓜味甜不澀。

2、把黃瓜用鹽腌漬一下去掉部分水分可使黃瓜鮮脆。

3、制作涼拌菜器具要做到清潔衛(wèi)生。

酸辣黃瓜

原文地址: https://home.meishichina.com/space-372276-do-blog-id-332132.html

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