2012/3/7 11:44

紫色透明——精致美食生活 blog

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春天多風(fēng)干燥，容易上火，這幾天坐在家里就感覺嗓子干的冒煙。隨著季節(jié)變化，俺家飲食也跟著變的更春天了。

春天少吃重辣油膩菜，哎，我這前幾天還紅燒肉來著呢。真是記吃不記打啊，這會(huì)嗓子感覺異樣了，也老實(shí)了。

這個(gè)小菜特點(diǎn)就是一個(gè)字“雜”，料多多的才夠豐富夠好吃。顏色上有紅有綠，才夠春天嘛。

原料：

胡蘿卜半根、黃瓜半根、苦菊半棵、木耳1朵、豆腐皮半張、麻辣花生1小把。

調(diào)料：

生抽2湯勺、白醋1湯勺、糖1/2湯勺、蒸魚豉油1湯勺、香油數(shù)滴。

做法：

1、黃瓜胡蘿卜洗凈備用，木耳溫水泡發(fā)。

2、黃瓜去皮切成絲，豆腐皮切成等長(zhǎng)的絲，泡發(fā)的木耳切成絲，混合放入大碗中。加入少許苦菊，喜歡的話可以多放一些，這個(gè)隨意。

3、胡蘿卜切絲后焯水控干，和麻辣花生一起混入碗中。

4、調(diào)料混合均勻后，酌量倒入碗中，拌勻即可食用。

友情提示：

1、素雜拌的原料豐富才好吃，避免單一，種類越豐富越好。

2、混合的料汁也可以根據(jù)自己的喜歡調(diào)配比例， 喜歡酸一些的可以多加一點(diǎn)醋。

3、糖可以豐富味道和柔和各種調(diào)料的刺激，不建議省略。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20102e2qu.html