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暖胃涼菜-清香拌毛肚

2012/2/8 15:04

食尚小米
食尚小米 blog
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最適合三九大冷天吃的一道暖胃涼菜-清香拌毛肚

馬上就要到兔年了?;⒛晡易蛱旎叵肓艘幌?,較著最好看的電影當(dāng)屬《盜夢(mèng)空間》,偶爾沒(méi)事的時(shí)候想起來(lái)還有點(diǎn)如夢(mèng)似幻的感較呢,無(wú)與倫比的想象力,超好看,大片就是大片,相當(dāng)值得回味,經(jīng)典總是很難超越。不過(guò)我最悲催的事當(dāng)屬我還沒(méi)過(guò)新鮮勁兒的手機(jī)被我給砸爛了,總之今天的話有點(diǎn)語(yǔ)無(wú)倫次,但不賴(lài)我,只因?yàn)槲襾y套了,節(jié)前的瘋狂?。∥蚁M菆?chǎng)夢(mèng),手機(jī)的徹底玩完我也希望是場(chǎng)夢(mèng)。所以就想到了《盜夢(mèng)空間》。

冬天到了,這天一冷,咱就畏手畏腳的,我較著過(guò)年的時(shí)候我一定找個(gè)暖和的地方呆著,就那么呆著,千萬(wàn)別讓我動(dòng)腦子,干活,簡(jiǎn)單的活著就成!今兒做個(gè)簡(jiǎn)單的涼菜,不過(guò)適合冬天吃,牛百葉溫補(bǔ),冬天吃了暖胃潤(rùn)肺!

牛百葉即牛胃又稱(chēng)牛肚,性味甘平,以形相補(bǔ),有補(bǔ)益脾胃的作用,《本草綱目》說(shuō)它能“補(bǔ)中益氣,解毒,養(yǎng)脾胃”,《本草蒙荃》又說(shuō)它有“健脾胃,免飲積食傷”的作用,本品養(yǎng)胃則可潤(rùn)肺,此“補(bǔ)土生金”之理。

暖胃涼菜-清香拌毛肚

原料:

毛肚、紅菜椒、香菜、黃瓜。

調(diào)料:

蒜、鹽、花椒、熟芝麻、子彈頭干辣椒、鹽、胡椒粉、紹酒、紅辣椒油。

暖胃涼菜-清香拌毛肚

做法:

1、黃瓜切絲、紅菜椒切絲、香菜切段,大蒜拍成蓉,子彈頭干辣椒用剪刀剪小段;

2、鍋中做80度左右的開(kāi)水,放紹酒、鹽放入毛肚略微焯一下即可撈出過(guò)涼水切條待用;

3、鍋中做熱辣椒油放入子彈頭辣椒、芝麻、侵出香味,加少許蒜茸、醋、鹽、雞精調(diào)成香辣汁,將毛肚、黃瓜絲、紅椒絲、香菜與香辣汁成在碗中攪拌均勻即可。

暖胃涼菜-清香拌毛肚

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501017hlu.html

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