2012/2/8 15:04

春子的山林廚房筆記 blog

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春天的野菜：涼拌魚腥草

平時同他說笑聊天我們以后會在哪兒養(yǎng)老的話題，一會這一會那，好像全國各地我們都有房產(chǎn)似的。最后他說還是呆在這個山塢塢里吧，閉塞有閉塞的好處，空氣純凈，山青水秀，更主要，我們永遠能吃到最野的野菜野鴨。

如今有多少人能吃到血統(tǒng)純正的野菜？像我菜兜里的這把魚腥草，它是藥農(nóng)從海拔千米高的山上采摘回來的。

原料：魚腥草、鹽、醬油、醋、白糖、味精、辣椒油、蒜頭。

做法：

1、將魚腥草用清水洗凈，摘去老根、葉，留下嫩白根及葉片，再用手將其分折成長短合適的段。

2、蒜頭壓成蒜蓉，用微波爐制作好辣椒油。

3、用涼開水將魚腥草浸泡5分鐘（不喜歡魚腥草魚腥味兒的人就多泡些時間），撈出瀝干。

4、把魚腥草放在一個大盆內(nèi)，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有調(diào)料拌勻即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_498cca4b0100cekq.html