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爽口小菜酸甜蘿卜

2012/2/8 15:03

飛雪無霜的美食博客
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推薦-爽口小菜酸甜蘿卜(泡菜)

如果你愛好糖醋這一口的話,這個(gè)小菜絕對(duì)適合你,開胃的說。

本來我是對(duì)這個(gè)酸甜蘿卜沒有什么好感的。因?yàn)橛幸淮卧诮稚腺I了一回,回家吃了以后發(fā)現(xiàn)酸的要死,再也不想吃了。

后來,又有一次在飯店里,還沒吃,發(fā)現(xiàn)桌上有一個(gè)壇子,我真得好好奇呀,是什么呀,長成這樣的還真沒見過,打開一看,呵呵。是蘿卜皮。(聽說是這飯店的當(dāng)家小菜呢)

那次是我吃過的最好的蘿卜皮,吃是吃了,回家以后把我給折騰的,來來回回的研究,總算是大功告成了,現(xiàn)在推薦給大家。(不過光是蘿卜皮也太浪費(fèi)了,我就用蘿卜哈,一樣的好吃)

為了讓大家能夠成功的做出來,我提供了詳細(xì)的方子和克度。

還有為了做過以后不浪費(fèi),我先從少了的做哈。

請(qǐng)大家最好不用胡蘿卜啊,聽說這兩樣蘿卜不能放起吃,白的主瀉,紅的主補(bǔ)。所以不能再一起吃。。。

爽口小菜酸甜蘿卜

原料:蘿卜、水、白醋。

做法:

1、蘿卜150克。

2、切成片泡在加了3克鹽的冷開水里5個(gè)小時(shí)。(這是為什么呢?因?yàn)樘}卜有苦味,我本來是用鹽來腌的,后來發(fā)現(xiàn)苦味還是有,這次,我用鹽水將苦味泡下來,也可放點(diǎn)胡蘿卜好看呀)

3、50克水。

4、50克糖。

爽口小菜酸甜蘿卜

5、25克白醋。

6、放在鍋里加熱水開即可。

7、蘿卜瀝干水,放入壇子里再加兩三片姜(你也可以放瓶子里)。

8、將鍋里的開水趁熱倒在壇子里,蓋蓋放置一夜開吃(這是蘿卜脆的關(guān)鍵,一般人我不告訴他)。

爽口小菜酸甜蘿卜

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/80146609.html

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