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蓑衣黃瓜-蓑衣刀法

2012/2/8 15:02

鹵
鹵煮鮑魚(yú) blog
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迷你蓑衣黃瓜(內(nèi)附傻瓜版蓑衣刀法)

上月博客恢復(fù)更新的第一篇是涼拌苦瓜,有人在圍脖兒里留言說(shuō):這么簡(jiǎn)單也算重磅回歸?太糊弄了!呵呵,讓您見(jiàn)笑了,我不了解在您嚴(yán)重何為重磅,但真沒(méi)想糊弄您,我這就是生活氣息稍微子濃了一點(diǎn),天天大魚(yú)大肉明廚亮灶兒外加大翻勺兒的也不太現(xiàn)實(shí),誰(shuí)家大熱天兒的不吃點(diǎn)兒小涼菜兒伍的?實(shí)在不好意思。得了,啥也別說(shuō)了,大夏天兒的,都降降溫,作為補(bǔ)償,咱今天就再來(lái)個(gè)簡(jiǎn)單的,還是涼菜……

蓑衣黃瓜-蓑衣刀法

迷你蓑衣黃瓜

原料:

小黃瓜4條(約250克)、洋蔥絲40克、青辣椒5克、紅辣椒5克。

調(diào)料:

白醋100ml、白砂糖80ml、鹽6克、味啉60ml、黑胡椒碎少許(約1/8小匙)。

做法:

1、小黃瓜,青紅椒洗凈后去蒂;

2、洋蔥切絲,青紅辣椒切成小段兒備用;

3、黃瓜在一側(cè)斜刀切薄片(每刀不要切斷);

4、然后掉頭翻過(guò)來(lái)再斜刀切一遍(每刀還是不要切斷),切完如圖;

5、將白醋,糖,味啉,鹽都倒入量杯;

6、量杯隔熱水用筷子混合攪拌至鹽糖融化后備用;

蓑衣黃瓜-蓑衣刀法

7、保鮮盒內(nèi)放入切好的小黃瓜,青紅椒,洋蔥,撒上少許黑胡椒碎;

8、倒入調(diào)好的酸甜汁;

9、蓋上盒蓋,放入冰箱冷藏后食用。

蓑衣黃瓜-蓑衣刀法

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