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涼拌金針菇

2012/2/8 15:01

狗尾巴草
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涼拌金針菇

金針菇算是蘑菇類(lèi)中氨基酸非常高的一種,含鋅量也高,有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能,還能抗疲勞抗腫瘤呢。雖然咱不是兒童了,也可以多吃點(diǎn),補(bǔ)補(bǔ)腦,增增智。

涼拌金針菇

原料:金針菇、黃瓜根、蒜半個(gè)、紅椒1個(gè)、小蔥適量、橄欖油適量、另準(zhǔn)備涼開(kāi)水一大杯。

涼拌金針菇

做法:

1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分,再反復(fù)沖洗干凈,較長(zhǎng)的金針菇可以從中間剪開(kāi),以方便食用;紅椒去籽切細(xì)絲;

涼拌金針菇

2、鍋中加水,加1勺鹽,燒開(kāi)后下入金針菇和紅椒絲,煮1分鐘,關(guān)火,只需1分鐘,金針菇很易熟,時(shí)間煮長(zhǎng)了反而容易塞牙;

涼拌金針菇

3、將金針菇和紅椒絲浸入準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水中,待金針菇冷卻后,撈起,瀝干——最好攥攥金針菇,將水?dāng)D干些;

涼拌金針菇

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