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泰式?jīng)霭栉r球

2012/2/8 15:01

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泰式?jīng)霭栉r球

泰式?jīng)霭栉r球

原料:大蝦10只左右、西紅柿1個、蘆筍4-5根。

酸辣調(diào)味汁:泰式魚露1大匙、檸檬汁1大匙、蒜末1大匙、白糖1/2小匙、鹽1/4小匙、辣椒末隨口味(1大匙=15毫升,1小匙=5毫升)。

做法:

1、今天做了涼拌蝦球,都是用家里現(xiàn)有的材料做的,先準(zhǔn)備10只大蝦,把它們洗凈,只取里面的蝦肉,然后用小刀在蝦背上劃開,取出蝦線,再入鍋汆燙至熟成蝦球;

2、西紅柿洗凈,切小塊;

泰式?jīng)霭栉r球

3、冰箱里正好有幾根蘆筍,削去硬皮,切成斜片,再入鍋汆湯;

泰式?jīng)霭栉r球

4、最后再做一點調(diào)味汁,取來量勺,1大匙泰式魚露,1大匙檸檬汁,1大匙蒜末,1/2小匙白糖,1/4小匙鹽,1/2小匙辣椒末,辣椒末的量隨口味,把它們調(diào)勻就可以了;

5、把所有材料,調(diào)味汁混合,拌勻就可以吃了。

泰式?jīng)霭栉r球

泰式?jīng)霭栉r球

注:

1、魚露普通超市就可以買到,跟醬油,料酒...之類的放在一起。

2、食物焯過水后要瀝干水分,放涼后再倒入調(diào)味汁。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100iwrg.html

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