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蓑衣黃瓜

2012/2/8 15:01

食尚小米
食尚小米 blog
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中國刀工最傳神入畫的一道景致小菜---蓑衣黃瓜

這些在某個(gè)周一的清晨被我腦子里的某根神經(jīng)撥動(dòng)了一下,然后就著了魔似的寫下上面的文字,有點(diǎn)不知所云,有點(diǎn)亂七八糟,春天嗎,誰不暢想一下,誰不做點(diǎn)稀奇古怪的小夢?夢醒依舊,然后操刀做飯,依舊俗人一個(gè),耐不住吃喝。

中國刀工最傳神入畫的一道景致小菜---蓑衣黃瓜

原料:

黃瓜、芝麻、小紅辣椒、花椒、姜。

中國刀工最傳神入畫的一道景致小菜---蓑衣黃瓜

做法:

1、小紅椒用剪刀,剪成細(xì)絲。

2、姜洗凈切細(xì)絲。

3、切蓑衣黃瓜的好用的小竅門,一雙筷子,注意擺放位置如圖,架好筷子,將黃瓜按照?qǐng)D45度下刀切薄片的方式切,用筷子架住,就不會(huì)切到底了,也不出現(xiàn)中途斷的狀況了。

4、將黃瓜翻個(gè)兒,筷子還是架在底下這樣切另一面,切出的黃瓜依舊不斷。

5、切好的黃瓜用鹽將表面唦一下。

6、切好的姜絲用開水沏出濃郁的香味加入白糖、鹽、和少許白醋。

中國刀工最傳神入畫的一道景致小菜---蓑衣黃瓜

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