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涼拌香菜

2012/2/8 15:00

人間煙火:事無(wú)事,味無(wú)味
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涼拌香菜:

原料:

香菜一小把、青辣椒一個(gè)、紅辣椒一個(gè)、大蔥一段、蒜兩瓣。

涼拌香菜

做法:

把所有材料切碎,加鹽、醋、生抽、香油、芝麻、雞精拌勻即可。

涼拌香菜

備注:

做湯加上香菜可增加湯的清香;烹制畜肉類(lèi)菜肴時(shí)加些香菜,能除腥膻氣味。香菜還具有促進(jìn)周?chē)貉h(huán)的作用,寒性體質(zhì)者適當(dāng)吃點(diǎn)香菜還能改善手腳發(fā)涼的癥狀。

香菜雖味美,但不宜多食或經(jīng)常食用。這是因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為香菜辛溫香竄,內(nèi)通心脾,外達(dá)四肢,辟一切不正之氣,有溫中健胃的作用,但因香菜味辛能散,多食或久食,會(huì)耗氣、損精神,進(jìn)而引發(fā)或加重氣虛。對(duì)于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者,更應(yīng)少食香菜。產(chǎn)后、病后初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛,此時(shí),也應(yīng)和香菜暫時(shí)保持距離。此外,香菜還具有溫?zé)?、發(fā)瘡的作用,故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用,否則會(huì)加重病情。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe1601000ass.html

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