2012/2/8 14:59

做法：

1、海蜇皮清洗干凈后，切成絲；

2、用清水浸泡2小時(shí)，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬；

3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網(wǎng)里，用80度左右的熱水沖淋一下，并迅速過涼水（也可在熱水中迅速焯一下再過涼水）擠干水分備用；