2012/2/8 14:59

豬頭凍：

原料：

豬頭、大青豆、花生米、水、香料包、醬油、鹽、姜片、雞精。

做法：

1、將豬頭切丁并洗凈待用；

2、將大青豆和花生米在溫水中泡脹；花生米泡脹后將外皮剝掉待用；

3、鍋中加水并將豬頭肉丁放入加溫，開(kāi)鍋后將漂起的泡沫撇出，然后加入香料包，加入醬油、鹽、姜片、雞精等佐料蓋好加溫，等到熟制后（一般要30分鐘）將其冷卻一道美味誘人的菜肴也就好了。