2012/2/8 14:57

老魚(yú)家的戲 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

原料：

仔雞一只、木耳、西檸、香蔥、香菜。

配料：

A、鹽、油、香油、醬油、紅油、白糖、蠔油、蒜蓉。

B、八角、花椒、姜片、料酒。

做法：

1、把仔雞清理干凈，燒一鍋水，把整雞放到鍋里，加入B料煮至雞肉斷生，取出晾涼；

2、木耳洗凈后，撕片，也用開(kāi)水煮兩分鐘，備用；

3、取一個(gè)小碗，用A料調(diào)出一碗調(diào)味汁，切半個(gè)西檸，擠汁到調(diào)味碗中；

4、把涼透了的雞用手撕成小條，加木耳，倒入調(diào)味汁拌勻；

5、另外半個(gè)西檸切絲，拌到碗中，最后放幾根香菜。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a01009vgn.html