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泡椒鳳爪

2012/2/8 14:56

浸泡完蔬菜后的泡菜湯可以留做泡菜引子,但是要保證無油,可以放在冰箱保存,避免高溫和暴曬。泡過肉類,帶有油星子的泡菜湯就好不要再保留了;

袋裝的泡椒在超市有賣,要用整個的辣椒,最好里面帶有湯汁的,這也是很好的泡菜引子。不要挑選那種碎的剁椒,剁椒不適合放在壇子里浸泡。實在沒有的話可以用新鮮辣椒,但是需要等到泡菜水發(fā)酵以后才能泡雞腳,否則沒有味道。

泡椒鳳爪

原文地址:http://glanne.blog.sohu.com/120506373.html

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