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肉餡白菜卷

2012/2/8 14:49

白菜卷可以很好地利用做飯時(shí)多余的熟肉,是一道美味的午餐菜肴。

原料:

1個(gè)圓白菜75克白面包牛奶350克切好的冷熟肉或者新鮮瘦牛肉餡1個(gè)雞蛋,打好30克芹菜,切好大蒜50克新鮮脫脂乳意大利干酪豆莢里的豆子75毫升橄欖油1個(gè)蔥頭,切好250毫升干白鹽和黑胡椒粉

廚藝提示:可依個(gè)人喜好,加入番茄醬。

制作方法:

1、切下白菜的葉子,去心兒(可以做湯用),把葉子放在沸水中焯4~5分鐘,取出過一遍冷水,放在屜布上晾干。

2、切掉面包的硬皮,把剩余的部分浸入牛奶,5分鐘后取出,擠干。

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