2012/2/8 14:52

授權(quán)原創(chuàng)博客：寶寶家de健康美食
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國

用料：

袋裝鹽浸海蟄、青紅椒、黑木耳、萵苣、芹菜（香菜葉）、紅油、芝麻油、姜、調(diào)料

做法是非常的簡單，將以上蔬菜切絲跟海蟄一起加適量鹽、胡椒、雞精、生抽、糖、醋拌在一起腌制10分鐘，加一點(diǎn)點(diǎn)芹菜或香菜葉，淋上芝麻油和紅油就可以了！

這道菜非常的營養(yǎng)健康，但制作過程中有一些需要注意一下：

* 袋裝鹽浸海蟄打開后不能直接食用，因?yàn)榉浅５南?，需要浸泡漂洗掉海蟄的咸味，我一般提前一天泡上，浸泡的過程中再換幾次水，這樣海蟄就不咸了。

* 干的黑木耳如果事前沒有提前發(fā)好，想快點(diǎn)的話，可以將干木耳放在清水里浸泡一會，洗凈雜質(zhì)，放在蒸鍋里蒸10分鐘就好了。

* 用來直接涼拌的蔬菜清洗干凈后最好用涼開水沖洗一下后再食用。

* 涼拌海蟄皮每次按食用量來取用，一餐吃完，不要隔夜或久放。袋裝的開封后扎緊口可以放冰箱里保存，不容易壞。

* 這道菜可以任意搭配自己喜歡的蔬菜，口感都會非常不錯(cuò)！

原文地址：http://baobaoma.blog.sohu.com/38790044.html