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2012/2/8 15:07
說(shuō)菜說(shuō)菜，蘿卜其實(shí)我不愛(ài)吃，有股子怪怪的臭臭的味道，胡蘿卜同樣，雖然小白兔愛(ài)吃蘿卜和青菜，但我這個(gè)兔子，是吃肉的。童年時(shí)，媽媽老追著我比我吃點(diǎn)白菜排毒，逼我來(lái)點(diǎn)蘿卜，補(bǔ)氣，好容易追到我大學(xué)畢業(yè)，我離開(kāi)家為止，我跟爺說(shuō)我再也不吃白菜和蘿卜了，可偏偏進(jìn)了菜市場(chǎng)，看見(jiàn)白菜我就說(shuō)，這個(gè)可以排毒，看見(jiàn)蘿卜就說(shuō)，這個(gè)可以補(bǔ)氣，面對(duì)挑食嚴(yán)重的爺，我突然變成了媽媽?zhuān)分鵂斢质桥哦居惺茄a(bǔ)氣，本來(lái)不愛(ài)吃的東西，為了他，反而可以接納了，要說(shuō)人生就是重復(fù)父母帶來(lái)的模式，不信還真不行。讀書(shū)時(shí)挑食嚴(yán)重，現(xiàn)在菜鏟子掌握在我的手里，總有點(diǎn)擔(dān)心因?yàn)樽约旱慕蛹{太低，導(dǎo)致?tīng)斂梢猿缘降臇|西受局限，所以就慢慢接納了，啥都能吃，當(dāng)然除了韭菜，這是我唯一的死穴。蘿卜倒是吃的少，每次只是火鍋時(shí)涮點(diǎn)，還有就是在北京吃牛肉面時(shí)，會(huì)請(qǐng)服務(wù)員拿一點(diǎn)蘿卜，家門(mén)口的那家館子，總讓我受寵若驚，每次都端來(lái)一小碗，爺記得明白，每次去吃，總是幫我要，跟人討免費(fèi)的，我說(shuō)不出口，感覺(jué)刻意占人便宜一樣。后來(lái)帶爺回蘭州，他還想幫我要，我給他按住了，北京一碗面9元，要一點(diǎn)蘿卜也不算太過(guò)分，蘭州一碗的牛肉面當(dāng)時(shí)才3元，還找人討蘿卜，就有點(diǎn)過(guò)分了……牛肉湯泡過(guò)的蘿卜，沒(méi)有怪味，我喜歡……
原料：
櫻桃蘿卜一把、花椒一小勺、小干辣椒7、8顆、生抽2勺、醋一勺、香菜一小把、糖、鹽若干、香油一勺。
做法：
1、小蘿卜洗凈，切片，香菜洗凈，切碎末。
2、鍋內(nèi)到少許油，熱鍋涼油，放入一勺花椒粒，小火炸出香味后，撇去花椒，在放入干辣椒，炒出香味后，撇去辣椒；
3、碗里放蘿卜片，撒上香菜碎，把熱油澆在上面，加生抽2勺，醋一勺，糖半勺，鹽若干，香油一勺，拌勻了吃。
老媽做這個(gè)用的是白蘿卜，切了滾刀塊，做法同，要用香菜配才好吃，香蔥確實(shí)味道差點(diǎn)，第一次，沒(méi)有香菜，用香蔥做的。圍脖發(fā)過(guò)做法，有妞做了，據(jù)說(shuō)孕吐嚴(yán)重的孕婦都自己干了一盤(pán)子，我特別高興，好東西分享出去，就變成無(wú)數(shù)份的快樂(lè)，辛苦寫(xiě)字倒也值得了。
這個(gè)熗拌水蘿卜，是媽媽來(lái)北京的時(shí)候做給我們吃的，她還是那句話，吃點(diǎn)蘿卜補(bǔ)氣，這么拌出來(lái)的蘿卜，沒(méi)有怪味，特別好吃，每天一盤(pán)子，都能吃干凈了。用小櫻桃蘿卜這個(gè)是我的改良版，我覺(jué)得那個(gè)蘿卜味淡點(diǎn)，而且顏色更好看。
