2012/2/8 15:07

菜菜的食攝空間 blog

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爽口豌豆苗-清清爽爽一道菜

原料：

豌豆苗一把、豆腐絲若干、紅椒絲若干、蒜泥一勺、生抽一勺、醋3勺、糖半勺、鹽若干、香油一勺。

做法：

1、豌豆苗洗泡干凈后，去掉一部分的根，怕老。

2、鍋里燒開水，放入半勺鹽，放入豌豆苗，汆燙后，放入兩水里鎮(zhèn)一下，撈出來，瀝干水分待用。

3、豆腐皮用水汆燙后，切絲待用。

4、取一只大碗，放入豌豆苗，豆腐絲，紅椒絲，加入蒜泥一勺、生抽一勺、醋3勺、糖半勺、鹽若干、香油一勺拌勻即可。

這個菜搭配一個肉菜，能夠促進蛋白質的吸收，我個人極愛豆制品，每餐又不能少了肉，所以這么搭最合理地說。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_623655520102dv0v.html