2012/2/8 15:04

飛雪無霜的美食博客 blog

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推薦一道就粥的好菜-茶干花生米

說起這個菜來，我覺得還是比較方便的。因為可以做好多呀，每次弄一點吃吃就好了。所以我家也常喜歡做這個菜。來看看它的營養(yǎng)。

花生米的營養(yǎng)：花生含脂肪40％～50％，比油菜籽還高2％以上。含蛋白質(zhì)30％左右，相當于小麥的兩倍多。而且花生易被人體吸收，消化系數(shù)在90％左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果”。花生的益壽作用主要有：一是食用花生降低膽固醇，對防止中老年人動脈硬化和冠心病有明顯效果。二是花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，因此對于血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。

茶干的營養(yǎng)：選用優(yōu)質(zhì)大豆，多種香料精制而成。內(nèi)含易于人體消化的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及人體所必須的維生素B1、B2和鈣、磷、鐵等，還含有動物性食品所缺乏的不飽和脂肪酸，能彌補動物菜肴的缺陷，對增補人體和營養(yǎng)極為有利。

原料：花生米、八角、鹽、蔥、醬油、茶干。

做法：

1、花生米泡一夜；

2、放入幾個八角用水煮10分鐘，就好了，單吃花生米拌上鹽就可以吃了（這個方子是一夫的，覺得很好使呀，主要是省氣哈）；

3、白干切塊，蔥切段；

4、鍋里放水，蔥，八角，醬油煮至熟；

5、分別取出來；

6、茶干切小塊與花生米和鹽攪拌均勻就可以了（鹽最后放呀，花生米不會變色的）。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/83046634.html