2012/2/8 14:53

一家之“煮” blog

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港式菜肴里面我最愛(ài)吃的是燒鵝，不過(guò)我因?yàn)闆](méi)有烤箱，所以到現(xiàn)在都沒(méi)法學(xué)~~退而求其次，我先整了只油雞試試。

港式油雞的材料：

嫩草雞，萬(wàn)用鹵包，干紅椒，麻油

港式油雞的做法：

1、把草雞清洗干凈，入沸水鍋汆一下備用。

2、放一小鍋水，把萬(wàn)用鹵包，干紅椒，蔥姜，老抽，鹽，料酒，雞精和冰糖放進(jìn)去熬15分鐘左右。

3、把草雞放進(jìn)鹵水中，大火燒開(kāi)續(xù)煮2分鐘，然后關(guān)火，蓋上鍋蓋燜泡入味一小時(shí)。

4、取出放涼后，刷上麻油，切塊，澆上鹵汁就可。

貓貓的廢話：鹵包煮得時(shí)間太長(zhǎng)味道會(huì)很濃烈，所以我只煮了3分鐘，就把鹵包揀出來(lái)扔掉了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bcb0cd7010008j7.html