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香濃紫薯汁

2012/3/8 09:24

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紫薯,是薯肉呈紫色至深紫色的番薯類,除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外,還富含硒元素和花青素,具有非常好的保健功能,纖維素含量也高,是很理想的健康食材。

單就紫薯的口感來(lái)說,比較扎實(shí),不像普通紅薯那般甜嫩多汁,紫薯因?yàn)槔w維比較豐富,所以口感有點(diǎn)粗。有時(shí)候我會(huì)切成粒在米飯快成熟時(shí)放入做成紫薯飯,或者就是水里煮煮熟,但其實(shí)還有個(gè)更好的吃法,就是把它榨成汁,做成營(yíng)養(yǎng)美味的紫薯汁,一舉兩得,而且還非常方便。

做紫薯汁有個(gè)小竅門,就是加一把米,會(huì)讓紫薯的口感變得香濃又美味~!

原料:

紫薯3個(gè)、大米1小把。(攥在手心里一點(diǎn)點(diǎn)即可)

調(diào)料:糖。

做法:

1、紫薯去皮洗凈切成小丁;大米用熱水浸泡10分鐘備用;將大米與紫薯丁一起放入豆?jié){機(jī)中;

2、加入紫薯2倍左右的水,按豆?jié){機(jī)的玉米汁功能,豆?jié){機(jī)便會(huì)自動(dòng)打磨煮熟,完成后加入適量糖調(diào)味即可。

美食心得:

1、最重要的是加入一把大米,會(huì)使口感變的香濃;

2、如果家中豆?jié){機(jī)沒有玉米汁功能,也可以用攪拌機(jī)代替,具體步驟如下:

3、紫薯切丁和水一起煮熟放至溫?zé)幔?/P>

5、加入一湯匙米飯,放入攪拌機(jī)中攪打成汁,調(diào)入白糖即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_646f894a0101100k.html

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