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四川名小吃

2012/2/8 15:37

四川小吃之所以深受人們喜愛,是因其自身特點所決定的。

一是風味突出。它同川菜一樣,不僅選用多種調(diào)味品和復合調(diào)味品,并且十分小獎章調(diào)味的技巧,形成了多種風格。

二是善于用湯。成都風味小吃中用的湯,是用多種原料和調(diào)料精心熬制的,湯濃味美。

三是注重質(zhì)量。無論哪種小吃,都特別講究原材料和調(diào)味料的質(zhì)量。

四是承受時令翻新花樣。承受著一年四季變化,選用應時原料制成的成都風味小吃,不斷變化翻新,應時應景。

此外,小吃在經(jīng)營上隨意方便,經(jīng)濟實惠,也是受到人們普遍歡迎的一個重要原因。

在四川名小吃中較為著名的有夫妻肺片、賴湯元、龍抄手、鐘水餃、擔擔面、三大炮等。

最受歡迎的家常菜

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