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鍋盔的典故

2012/2/8 15:37

傳說唐代官兵在為武則天修建乾陵時(shí),因工程浩大,民工甚眾,非常忙碌,烹食困難,幾乎沒有吃中飯的時(shí)間,所以官兵以頭盔為炊具來烙面餅,故名“鍋盔”。

這種烙面餅后發(fā)展成為風(fēng)味方便食品。鍋盔整體呈圓形,直徑尺許,厚1寸,重5斤。料取麥面精粉,慢火烘烤,外表斑黃,切口砂白,酥軟適口,能久放,便攜帶。

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