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經(jīng)典美食的發(fā)明趣聞

2012/2/8 15:37

面包

傳說公元前2600年左右,有一個(gè)為主人用水和上面粉做餅的埃及奴隸,一天晚上,餅還沒有烤好他就睡著了,爐子也滅了。

夜里,生面餅開始發(fā)酵,膨大了。等到這個(gè)奴隸一覺醒來時(shí),生面餅已經(jīng)比昨晚大了一倍。他連忙把面餅塞回爐子里去,他想這樣就不會(huì)有人知道他活還沒干完就大大咧咧睡著了。

面包

面包烤好了,奴隸和主人都發(fā)現(xiàn)那東西比他們過去常吃的扁薄煎餅好多了,它又松又軟。

也許是生面餅里的面粉、水或甜味劑(或許就是蜂密)暴露在空氣里的野生酵母菌或細(xì)菌下,當(dāng)它們經(jīng)過了一段時(shí)間的溫暖后,酵母菌生長(zhǎng)并傳遍了整個(gè)面餅。

埃及人繼續(xù)用酵母菌實(shí)驗(yàn),成了世界上第一代職業(yè)面包師。

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