2012/2/8 18:31

 1、剛宰殺的雞有一股腥味，將宰好的雞放在加了鹽的啤酒中浸泡l個(gè)小時(shí)，再烹制就沒(méi)有這種異味了。

2、從市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)的凍雞，有股從冷庫(kù)里帶來(lái)的怪味，影響食用，在燒煮前先用姜汁浸泡3～5分鐘，就能起到返鮮作用，使怪味去除。