欧美日韩不卡一区二区-日韩经典中文字幕在线-久久综合亚洲一二三区-少妇的诱惑在线免费看

客戶端
美食天下

美食廚房

美食廚房 食療食補(bǔ)
您的位置美食天下 > 美食廚房 > 廚房百科 > 正文

番茄炒蛋5大秘籍

2012/2/8 18:30

番茄炒蛋5大秘籍

要點(diǎn)之三:下油鍋使雞蛋升華

最好用圓底厚壁的鐵炒鍋,不但能補(bǔ)鐵,更重要的是他延鍋壁方向的導(dǎo)熱能力強(qiáng),使鍋內(nèi)受熱均勻。

鍋中倒和雞蛋一樣多的食用植物油 (千萬不要用動物油,不但膽固醇高,而且菜有點(diǎn)涼時會很膩) ,等植物油熱到似乎要有青煙冒出來時,把雞蛋毫不猶豫地倒入。

注重:1、倒雞蛋前,把油鍋搖一搖,讓油敷滿鍋底,這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上,進(jìn)而烤糊了。

2、油不可過熱,但是應(yīng)該比一般炒肉要更熱一點(diǎn)。

3、不可把雞蛋倒在油中心,要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。

4、雞蛋入鍋后要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋,讓被包裹在已經(jīng)成形的雞蛋炒塊中的液體雞蛋不斷流出來,從而讓所有雞蛋都吸收足油脂,都受到油的高熱。

錯誤觀念:油可以少放一點(diǎn)。雞蛋的嫩不嫩和香不香都在于高熱油脂是否浸透的足。只要您按照這里介紹的要領(lǐng)去實(shí)踐,雞蛋的確可以很好地吸收一倍的食物油。

要點(diǎn)之四:番茄汁水的滋潤

當(dāng)鍋里已經(jīng)沒有油水了,雞蛋也已經(jīng)變態(tài)完畢,這是把切成薄片的番茄倒入鍋中(倒入前可以擦一下打雞蛋的碗),用鏟子攪拌幾下。這時重要的是抓緊時間用鏟子盡可能地把雞蛋搗成小塊,搗幾下,再攪拌幾下,如此反復(fù)幾輪,直到雞蛋已經(jīng)成為2-3CM的碎塊,并且和番茄均勻混合在一起。

注重:

1、番茄要切得薄,但是片要大。

2、番茄的蒂要除去。

3、番茄不必要去皮。

4、切番茄時的汁水也加入。

錯誤觀念:反正要下鍋,番茄切成塊狀也可以。我沒什么好說的,您其實(shí)吃水煮雞蛋和生吃番茄會更省事的。

要點(diǎn)之五:不要多此一舉

當(dāng)鍋中的番茄似乎開始變軟并且出汁水時,果斷關(guān)閉爐火。加入適量食鹽,攪拌,盛盤。

注重:先關(guān)火,并且最后出鍋時才加鹽,正是番茄炒蛋的一個密技。您會發(fā)現(xiàn),當(dāng)您把菜端到桌上,再去把BF叫來時,番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水!

錯誤觀念:在出鍋前再做點(diǎn)什么。可憐的人,總不能放心這就是一道美食的全部,還想著怎樣再錦上添花,比如:加味精、加胡椒粉、加香菜、把雞蛋搗得稀爛、讓番茄熟透些……

最受歡迎的家常菜

更多
精品人妻一区二区三区蜜桃视频| 国产精品播放一区二区三区| 亚洲欧美丝袜清纯另类| 午夜性色福利视频你懂的| 日韩一级精品电影网| 亚洲黄色片成年人免费观看| 亚洲精品不卡在线观看| 亚洲一区二区三区不卡伦理| 美女诱惑丝袜国产国产av丝袜| 日韩电影一区二区在线观看中文字幕| 亚洲福利影院一区久久| 九九久久九九精美视频| 国产91精品系列在线观看| 国产精品免费观看在线国产| 中国吞精囗交免费视频| 国产欧美日韩一区二区三区四区| 男女互射视频在线观看| 亚洲欧美激情啪啪啪| 毛片91成人在线播放| 深夜释放自己污在线看| 青青草最新网址在线观看视频 | 日韩欧美国产麻豆一区精品| 日本午夜精品在线观看| 热热久久这里只有精品| 国产一区二区三区百合| 国产三级伦理在线播放| 91蜜臀视频在线播放| 久久国产精品欧美熟妇| 人人爽久久爱夜夜躁一区| 日本特黄特色三级在线观看| 日本中文字幕免费一区| 99国产精品欧美一区二区| 国产大学生露脸在线视频| 国产亚洲一区二区视频| 欧美亚洲伊人久久综合| 在线观看后入大屁股| 亚洲精品色在线网站国产呦| 亚洲熟妇av乱码在线| 亚洲精品深夜福利视频| 午夜精品三级一区二区三区| 国产精品超碰在线观看|