2012/2/8 18:30

GB 18187-2000《釀造食醋》中規(guī)定：釀造食醋是以單獨或混合使用各種含有淀粉、糖的物料或酒精，經(jīng)微生物發(fā)酵釀制而成的液體調(diào)味品。

SB 10337-2000《SG配制食醋》中規(guī)定：配制食醋是以釀造食醋為主體，與冰乙酸、食品添加劑等混合配制而成的調(diào)味食醋。但配制食醋中釀造食醋的比例（以乙酸計）不得少于50%。

我國目前生產(chǎn)的釀造食醋與配制食醋都屬于調(diào)味品，消費者可根據(jù)日常飲食習慣選擇。GB 7718-2004《預包裝食品標簽通則》中規(guī)定食醋產(chǎn)品標簽中要標明"釀造食醋"或"配制食醋".