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餐具保健康

2012/2/8 18:29

過飲食保持健康以為公眾所了解,但是通過使用不同的餐飲用具來達(dá)到健康的目的則是鮮為人知。不要不相信,下面給你介紹一下其中的道理。不同的餐具和廚具在烹調(diào)過程中會(huì)釋放出不同的元素,這些元素對(duì)身體會(huì)有不同的作用。其中任何一種元素過量都會(huì)對(duì)人體造成損害。因此,各種餐具、廚具應(yīng)交替使用,起到互補(bǔ)作用,方有益人體健康。

鋁制餐具:無毒、輕巧耐用、價(jià)廉物美,但鋁在人體內(nèi)積累過多,有加速衰老的作用,對(duì)人的記憶力也有一定不良影響。

鐵制餐具:毒性不大,但切忌使用生銹的鐵制餐具,因?yàn)樗梢饑I吐、腹瀉、食欲減退等消化道癥狀。

陶瓷餐具:在餐具中雖毒性最小,但許多陶瓷中的釉含鉛,鉛是有毒的。

搪瓷餐具:無毒,但是如果加工不精細(xì)就可能污染。應(yīng)選購質(zhì)量好的產(chǎn)品。

銅制餐具:毒性不大,正常人每天要補(bǔ)充5毫克銅以滿足人體需要,如含銅量高時(shí)也會(huì)引起低血壓、吐血、黃疸、精神失常甚至導(dǎo)致肝的部分壞死。

鍍鉻餐具:微毒性。適量的鉻有調(diào)節(jié)人體內(nèi)糖和膽固醇的代謝作用,鉻含量太少時(shí),會(huì)引起血管內(nèi)壁脂肪的沉積,使本來具有彈性的正常血管逐漸硬化,是導(dǎo)致動(dòng)脈硬化的一個(gè)因素??僧?dāng)鉻含量太多時(shí),又會(huì)損害人體的肺等器官,并引起病變,是公認(rèn)的致癌因素之一。

不銹鋼餐具:微毒性。不銹鋼中的鎳、鈦等對(duì)人體有害。

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