2012/2/8 18:28

家庭貯存蘋果時(shí)要選擇成熟程度適當(dāng)、沒(méi)有病蟲害和碰傷的蘋果，這樣的蘋果才能長(zhǎng)期貯存。貯存時(shí)一要注意溫度，二要注意濕度。

秋季剛選好蘋果貯存時(shí)，氣溫還不夠低，因此要注意空氣流通，不要讓盛蘋果的容器處在悶熱的環(huán)境中。冬天室溫最好在-1~-8℃之間，0℃左右最好；如果低于-2℃蘋果就會(huì)受凍，溫度高于8℃貯存時(shí)間會(huì)縮短。

貯存蘋果時(shí)最好一個(gè)個(gè)包上紙，以防水分蒸發(fā)。秋冬季空氣濕度小，長(zhǎng)期的干燥會(huì)加快蘋果水分蒸發(fā)引起皺皮，使風(fēng)味欠佳。所以，要經(jīng)常往水泥地上灑水或往盛蘋果的筐上噴些水，或者用較薄的大塑料袋套在筐外，扎好口在低溫下貯存，這樣既減少了水分蒸發(fā)，又可長(zhǎng)期保鮮。