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淘米煮飯幾個常見誤區(qū)

2012/2/8 18:25

米里含有維生素和無機(jī)鹽,這兩樣?xùn)|西就特別容易溶于水。

淘米煮飯幾個常見誤區(qū)

要是像您淘米時間這么長——都五分鐘了,還這么使勁搓洗米,米的表層營養(yǎng)全都丟失啦!而米的營養(yǎng)還主要就在表層呢。簡單地說吧,您要想保住米的營養(yǎng),淘米的時候就要記住:不用流水和熱水淘米,不使勁搓和攪和米,不用水泡著米,淘的時候少用水。

然后該煮米了。您別急,煮也有說道兒:淘完米得馬上下鍋煮,米泡時間長了,米里有一種叫核黃素的營養(yǎng)成分就會大量損失,蛋白質(zhì)、脂肪什么的也多多少少跟著損失。所以您現(xiàn)在就趕快下鍋煮吧。

吃米吃出更多營養(yǎng),強(qiáng)壯國人身體!

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