2012/2/8 18:25

24小時健康加油站 blog

美食中國授權原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉載或摘編

醋，人們生活中不可缺少的調(diào)味品之一，如今，許多人都覺得醋沒有以往的那么醇香了，吃起來還有一股子怪味兒，用它拌涼菜也不再鮮香清爽利口了；很多人弄不明白這是怎么一回事？其實，這不難理解，你買到了假醋。目前，市面上有許多假醋在流行，由于普通老百姓缺乏知識，難辨真假，故常常買到假醋。為了不再上當，現(xiàn)教大家識別真假醋。

食醋，是以糧食為原料，經(jīng)過釀造制成的一種含醋酸的調(diào)味品。食醋的品種很多，選購時，除了選擇自己喜愛的風味品種外，還必須要參考以下幾點：

看標簽

一看標簽上標明的醋酸含量：一般來說配制食醋含量不得小于2.5g／100ml，釀造食醋不得小于3.5g／100ml。非調(diào)味食醋不在此限（如飲用醋等）。

二看標簽上標明的生產(chǎn)方法：是釀造食醋還是配制食醋，根據(jù)個人愛好選購。

三看清生產(chǎn)日期：不要購買過期產(chǎn)品。

四看清生產(chǎn)廠家：不要被類同標簽圖案誤導。

小貼士：并不是同一個地方的產(chǎn)品都具有代表該地方產(chǎn)品的特點。買食醋時，要優(yōu)先選購標簽標識完整的產(chǎn)品。