欧美日韩不卡一区二区-日韩经典中文字幕在线-久久综合亚洲一二三区-少妇的诱惑在线免费看

客戶端
美食天下

美食廚房

美食廚房 食療食補
您的位置美食天下 > 美食廚房 > 廚房百科 > 正文

做不同的菜,用不同的鍋

2012/2/8 18:24

陶瓷鍋、砂鍋:不宜盛裝酸性食物

瓷器鍋過去被公認為無毒餐具,但近年來也有使用中毒的報告。據專家說,有些瓷器餐具的漂亮外衣 (釉)中含有鉛,如果燒瓷器時溫度不夠或者涂釉配料不符合標準,就可能會使鍋含有較多的鉛。當食物與鍋接觸時,鉛就可能溢出釉的表面混入食物中。國家質檢部門在抽檢中也發(fā)現部分陶瓷鍋產品鉛、鎘溶出量超標。鉛、鎘溶出量是指產品在盛裝食物時,特別是盛裝酸性食物時,長期使用鉛、鎘溶出量超標的產品,會造成重金屬中毒,嚴重影響身體健康,國家強制性標準對鉛、鎘溶出量等影響人體健康的指標有嚴格限定。

使用提醒:砂鍋的瓷釉中含有少量鉛,故新買的砂鍋,最好先用4%食醋水浸泡煮沸,這樣可去掉大部分有害物質。砂鍋內壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。搪瓷餐具涂在搪瓷制品外層的實際上是一層琺瑯質,含有硅酸鋁一類物質,若有破損,便會轉移到食物中去。選購搪瓷餐具時要求表面光滑平整,搪瓷均勻,色澤光亮。

不銹鋼鍋:不宜長時間盛鹽

不銹鋼制成的器皿美觀耐用。但不合格的不銹鋼鍋會存在安全隱患。蘇教授表示,不合格的不銹鋼鍋,在使用時其中的某些化合物可能會溶出來,人體多次攝入同樣會在體內慢慢累積,當達到某一限度時,就會危害人體健康。

據省質監(jiān)局有關人士介紹,不合格的不銹鋼鍋一般不合格項為鉻超標。鉻是人體必需的微量元素,在肌體的糖代謝和脂代謝中發(fā)揮特殊作用。三價鉻是對人體有益的元素,而六價鉻則被列為對人體有危害的化學物質之一,是國際公認的致癌金屬物之一。

使用提醒:不銹鋼并非完全不會生銹,若長期接觸酸、堿類物質,也會起化學反應,使其中的微量元素被溶解出來。因此,不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等;不應用以煎熬中藥。此外,不用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼食具容器,以免對產品產生腐蝕。

鋁鍋:不宜用金屬鏟炒菜

鋁鍋的特性是熱分布優(yōu)良,傳熱效果是不銹鋼鍋的16倍,且鍋體較輕。但使用不當鋁會大量溶出,長期食鋁過多,會加速人體衰老,對健康不利。據暨南大學附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科副主任黃儉醫(yī)生介紹,鋁鍋不宜用于高溫煎炒菜,高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。此外,鋁鍋也不能裝強酸強堿的菜肴,如腌制食品,最好還是用玻璃器皿。

使用提醒:有專家表示,盡量不要使用鋁制餐具,因為鋁在人體內積累過多會引起智力下降、記憶力衰退和老年癡呆。鋁餐具更不能和鐵餐具搭配使用,兩者發(fā)生化學作用會導致更多的鋁離子進入食物。

最受歡迎的家常菜

更多
黑丝美女国产精品久久久| 日韩高清不卡在线视频| 91精品国产高清一区二区性色| 一二三四在线观看日本资讯| 国产精品三级电影网| 久久久国产精品免费看| 欧美精品一区二区亚洲| 欧美日本一区二区三区免费| 日韩爱视频一区二区| 久久人体午夜激情视频| 国产在线乱码一区二区| 91午夜精品在线观看| 国产精品人一区二区三区| 美女午夜福利一区二区| 精品视频一区二区三区在线观看 | 国产天美剧情av一区二区| 亚洲一区二区视频在线观看免费| 日韩一区二区三区av观看| 91极品气质女神长腿翘臀| 日本91一区二区不卡| 精品久久人人做爽综合| 日本东京热二三四区不卡免费的 | 偷拍一区二区三区夫妻| 人妻少妇系列一区二区| 国内在线免费观看av| 国产女孩精品在线播放| 男人的天堂av东京热一区| 欧美一区二区三区日韩精品 | 亚洲欧美日本国产一区| 中文成人无字幕乱码精品| 日本欧美精品一区二区精选| 黑人爆操中国女孩在线观看| 欧美私人影院—区二区日本| 国产三级三级三级免费看| 日本a级片免费在线观看| 成人性生活三级黄色片| 日本的黄色录像一级带| 亚洲成人日韩成人av| 人妻有码av中文字幕久久| 久亚洲精品色婷婷国产熟女| 视频一区二区视频三区|