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辣條、鍋巴、飲用水……安徽新一期不合格抽檢名單公布

2017/10/19 16:58

食品伙伴網(wǎng)訊 10月18日,安徽新一期抽檢結果公布,本次抽檢方便食品、食用農產品等4類食品217批次樣品,7批次食品檢出不合格,包括人們愛吃的辣條(調味面制食品)、鍋巴這類小零食以及飲用水。

名單顯示,不合格的3批次羊肉串風味調味面制食品由宿州市埇橋區(qū)小五食品廠生產,均檢出酸價指標不合格,其中1批次還檢出菌落總數(shù)超標。另外,六安旺豐食品有限公司生產的香鍋巴(生產日期/批號:2017/7/30)也檢出酸價超標。

酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。造成酸價不合格的主要原因有:原料采購上把關不嚴,如原料水分過高,會加速油脂的酸敗;生產工藝不達標,如植物油精煉不到位或未精煉;產品儲藏條件不當,特別是在夏季,受氣候環(huán)境影響因素更大,易導致食品中脂肪的氧化酸敗。

菌落總數(shù)是指示性微生物,并非致病菌,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標可能由于原料、包材或生產加工過程受微生物污染,生產加工過程中手工操作較多,人員、設備和環(huán)境的清洗消毒不到位,有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等原因造成。

除這些方便食品外,還有3批次飲用水檢出大腸菌群、銅綠假單胞菌其中一項或兩項不合格,分別為:天長市溈宇食品有限公司生產的水統(tǒng)一純凈水(生產日期/批號:2017/8/2)、飲用純凈水(生產日期/批號:2017/8/2);安徽益加滿食品有限公司生產的益加滿飲用水(生產日期/批號:2017/7/16)。

GB 19298-2014 包裝飲用水》規(guī)定,包裝飲用水中大腸菌群、銅綠假單胞菌在5次抽樣中均不得檢出才算產品合格。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品,生產經(jīng)營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門應依法進行調查處理,查明不合格產品的批次、數(shù)量和成因,制定整改措施。

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