2024/2/8 09:45

2024年2月4日,是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)氣中的“立春”節(jié)氣。立春是二十四節(jié)氣之首,正所謂“東風(fēng)帶雨逐西風(fēng),大地陽(yáng)和暖氣生”,意味著萬(wàn)物起始,一切更生。人們常說(shuō),一年之計(jì)在于春,位于北京王府井金魚(yú)胡同的止觀(guān)小館在立春這天高朋滿(mǎn)座,勝友云集,共同見(jiàn)證了一場(chǎng)由福德匯餐飲集團(tuán)打造的主題為“開(kāi)春·魚(yú)化龍”——遼河口文化IP形象衍生集的新春雅集活動(dòng)。

開(kāi)春 · 魚(yú)化龍——遼河口文化 IP 形象衍生集活動(dòng)主視覺(jué)

福德匯餐飲集團(tuán)創(chuàng)始人張嵩辛亞萍夫婦團(tuán)隊(duì)及于三水、張鏵允等共同創(chuàng)作的“魚(yú)化龍”形象

“魚(yú)化龍”的傳說(shuō)來(lái)自民間,從《山海經(jīng)》的文字記載到仰韶——半坡文化中的紋樣傳承,再到今天“魚(yú)化龍”形象被賦予新的時(shí)代精神和人文內(nèi)涵,福德匯餐飲集團(tuán)的創(chuàng)始人張嵩辛亞萍夫婦帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在魚(yú)化龍的傳說(shuō)基礎(chǔ)上進(jìn)行了整理和創(chuàng)作。張嵩表示,福德匯餐飲集團(tuán)在遼河的發(fā)源地采集火種點(diǎn)燃餐廳灶臺(tái)火的時(shí)候,就確立了集團(tuán)要傳承和發(fā)展遼河流域美食的定位。2024年,集團(tuán)的戰(zhàn)略是沿著海上絲綢之路的“渡口”進(jìn)行發(fā)展。集團(tuán)最初的IP形象是兩條小魚(yú),代表著遼河人勤奮的精神,民間又一直有“魚(yú)躍龍門(mén)”的說(shuō)法,于是就在這個(gè)基礎(chǔ)上,與自己的團(tuán)隊(duì)共同創(chuàng)作了今天的“魚(yú)化龍”,并由張鏵允將這一形象進(jìn)行了具象化的二度創(chuàng)作,再由設(shè)計(jì)師于三水將其整合后最終呈現(xiàn)在公眾面前。它不僅承載著遼河文化精神,更寓意著通過(guò)努力奮斗突破自我的人生蛻變過(guò)程。

福德匯餐飲集團(tuán)創(chuàng)始人張嵩在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)為大家介紹“魚(yú)化龍”

“魚(yú)化龍”形象的創(chuàng)作者之一張鏵允現(xiàn)場(chǎng)為大家展示拓印作品的魚(yú)化龍。

剪紙技藝演繹的“魚(yú)化龍”形象

魚(yú)化龍的形象不僅代表著普通人希望生活更加美好的愿望,同時(shí)也折射出年輕一代希望“逆襲”成功的心理。這一形象應(yīng)用也將通過(guò)潮玩手辦、服裝服飾、家居用品、文具用品等形式滿(mǎn)足大眾不同需求。

2024正逢農(nóng)歷甲辰龍年,而立春之日一般又被認(rèn)為是生肖龍年的開(kāi)始,春冰化水,魚(yú)化成龍,福德匯滿(mǎn)載著對(duì)大家的美好祝愿,于新春之季正式開(kāi)啟“魚(yú)化龍”形象的IP推廣之旅,期待這一有著美好寓意和多重象征涵義的形象,能夠走出盤(pán)錦、走出廣袤的遼河口,走向全國(guó),走向世界,被更廣大的受眾所了解、接受和喜愛(ài)。

“以美食,傳情誼”,福德匯餐飲集團(tuán)的企業(yè)理念

此次福德匯集團(tuán)為“開(kāi)春·魚(yú)化龍”雅集活動(dòng)著重打造的“止觀(guān)家宴”,是其“以美食,傳情誼”餐飲理念的具體體現(xiàn),此次在位于東北菜米其林一星——止觀(guān)小館的“家宴”中推出IP形象魚(yú)化龍,旨在用“家”的概念對(duì)美食做更深度的情感解讀,希望每一位食客都能在這里感受到家的溫度。

止觀(guān)小館精心打造的以“開(kāi)春 · 魚(yú)化龍”為主題的止觀(guān)家宴

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),嘉賓們通過(guò)觀(guān)看魚(yú)化龍的形象誕生過(guò)程,觸摸和體驗(yàn)不同的魚(yú)化龍形象衍生品,對(duì)這個(gè)既充滿(mǎn)了中國(guó)味道又呆萌可愛(ài)的形象贊不絕口。除此以外,著名文化學(xué)者、民俗專(zhuān)家崔岱遠(yuǎn)也為大家現(xiàn)場(chǎng)詳解了“立春”的民俗,讓到場(chǎng)嘉賓再次感受到中華文化的博大精深。

“開(kāi)春·魚(yú)化龍”雅集活動(dòng)中,受邀嘉賓品嘗了止觀(guān)小館精心準(zhǔn)備的遼河口漁家菜“家宴”。宴會(huì)采用最常見(jiàn)和最普通的食材,通過(guò)適當(dāng)?shù)呐腼兪址ㄗ屍渚哂胁灰粯拥奈兜?充分展示了食材“從魚(yú)化龍”的過(guò)程。止觀(guān)小館的米其林主廚龍山為嘉賓精心制作了采用遼河口本地食材并進(jìn)行創(chuàng)新的家宴菜品,其為活動(dòng)主題打造的“開(kāi)春·魚(yú)化龍”——蒲筍蒸帶魚(yú),系食材蒲筍與產(chǎn)自渤海灣的帶魚(yú)結(jié)合成菜,將帶魚(yú)去骨爆腌入味并用自制榛蘑醬蒸制而成,肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩濃香;再如將東北常見(jiàn)的食材酸菜和花膠結(jié)合用骨湯慢燉,還有每盅采用約12只稻田蟹,手工采取蟹黃和蟹肉經(jīng)過(guò)濾后制作的“河蟹豆腐”,讓嘉賓驚嘆北方人吃蟹的“豪放”,一改大家對(duì)東北菜的刻板印象。