2012/5/1 16:38

乘飛機出國旅行的吳女士和家人，在廣州白云機場買了兩份面條和一小杯果汁，一共花費204元。他們反映，不但菜肴的味道難以讓人滿意，就餐環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量也很差，套餐中承諾的中國茶和水果根本就沒有出現(xiàn)過。面對記者的疑問，白云機場的工作人員表示，只要有乘客愿意購買就說明定價是合理的，該機場四星餐廳的單品價格、五星餐廳的所有餐飲，都是按照市場規(guī)則定價，遵循市場規(guī)律去做的。

國內(nèi)機場的餐飲價格畸高，可以說是個老問題了，絕大多數(shù)有乘飛機經(jīng)歷的人，對此也都有共同的感受。也正因為這樣的原因，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)在機場的限制區(qū)里，很多饑腸轆轆的旅客選擇以方便面果腹。當然我們必須承認，白云機場并沒有強制旅客進餐廳消費。但是，機場方面對餐廳價格畸高，以“愿買愿賣”、“市場經(jīng)濟”來解釋，在筆者看來卻完全是強詞奪理。

不錯，是有一部分旅客愿意購買白云機場的高價飯食，但更多的人選擇吃方便面的現(xiàn)實告訴我們，機場的餐飲企業(yè)并沒有面向正常需求正常提供產(chǎn)品。也就是說，它們單方面影響著價格，這樣的狀態(tài)怎能叫市場經(jīng)濟呢？

有荷蘭旅客介紹了國外機場的情況，說很多國家機場的餐飲價格和市中心的價格差不多，最多也就貴出20%左右，在巴黎戴高樂機場，一杯新鮮果汁是兩歐元，比白云機場便宜不少。而記者來到與廣州僅咫尺之遙的香港機場，同樣七八十元的套餐比白云機場豐盛得多，并且與香港市區(qū)的價格相當。莫非白云機場的餐飲是市場經(jīng)濟，巴黎、香港的反而不是市場經(jīng)濟？

與工作人員說的相反，造成白云機場的餐廳質(zhì)次價高的最重要原因，恰恰在于白云機場對餐飲服務(wù)，沒有按照市場規(guī)律去經(jīng)營。偌大的國際出發(fā)區(qū)一共只有四家餐館，不妨試想一下，如果白云機場像香港國際機場那樣，兩個客運大樓就有超過80家餐廳，有充分激烈的市場競爭，那些號稱“四星”、“五星”的餐廳，還會對顧客愛理不理，甚至明目張膽地短斤少兩嗎？

當然，按照中國民航學院一位專家的說法，目前我們的機場餐飲定價并不違法?；蛟S，這也是白云機場方面的底氣所在。然而，即便“并不違法”，也絕不意味著做法符合“市場經(jīng)濟”，更不意味著現(xiàn)狀合理、無需改變。機場讓餐飲服務(wù)壟斷經(jīng)營，似乎更便于管理也能賺錢，但長遠會影響自身形象，也間接影響經(jīng)濟收益。現(xiàn)在，航空公司之間都逐漸放開競爭了，機場也面臨著高鐵等的激烈挑戰(zhàn)，難道機場的餐飲服務(wù)區(qū)域還要一直當反市場經(jīng)濟的“飛地”？