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娃娃魚被端上餐桌 每斤售價(jià)超千元直追燕鮑翅"

2012/5/1 16:36

先請大家看一個(gè)菜單:

娃娃魚(濃湯、奶湯、清湯、紅燒)198元/位;秘制娃娃魚掌298元/位;

滋補(bǔ)娃娃魚肚218元/位;三鮮養(yǎng)胃肚 628元/位;

紅燒娃娃魚掌1380元/500克;棗茸蒸鯢肉1380元/500克……

再來看一則報(bào)道:

王婷接過一單外賣生意,是一位家住(杭州)濱江的客人,因?yàn)樵诩艺埧鸵豢跉饨辛?0份半成品,“我們開車給他送貨過去?!蓖蹑糜X得,辦家宴端上碗娃娃魚給客人做主菜,比燕窩魚翅都要更新奇一些……

你沒有看錯(cuò)——現(xiàn)在,這樣的菜單、新聞已經(jīng)越來越多,我們印象中的“水中大熊貓”、“叫聲像小孩子在哭”的娃娃魚(學(xué)名大鯢),已經(jīng)被端上了餐桌,而且頗受歡迎。

但你可能不知道,全國最大的娃娃魚養(yǎng)殖基地就在我們身邊。

口感特別鮮嫩,食客多為生意人

昨天,記者來到位于義烏樂園的“永強(qiáng)大鯢館”,這里專門向消費(fèi)者提供現(xiàn)做的娃娃魚菜肴。

記者看到,店里的廚師正在烹飪“濃湯娃娃魚”,十幾個(gè)小盅里,擺了一些燒熟的魚肉、魚皮和魚骨,然后澆上一大勺濃稠的高湯。

店里的經(jīng)理崔女士告訴記者,他們的娃娃魚是參照了“燕翅鮑”的做法,廚師原本也是在廣東做鮑魚的。

這家店開業(yè)兩年了,生意越來越好?!按蟛糠质巧虅?wù)宴請?!贝夼空f,“我們店里只做娃娃魚,每天大概能賣出四五十份,一桌下來,最多要消費(fèi)六七千元?!?/P>

至于口感,一位食客對記者說,“特別鮮嫩,一般的魚根本沒法比?!?/P>

全國最大的養(yǎng)殖基地在義烏

除了義烏外,目前在上海、北京、杭州、青島等地,都有“永強(qiáng)大鯢館”,它們也都屬于浙江永強(qiáng)農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展有限公司(以下簡稱“永強(qiáng)公司”)。

而在義烏,永強(qiáng)公司擁有全國最大的娃娃魚養(yǎng)殖基地。

“我們現(xiàn)在有40個(gè)養(yǎng)殖大棚?!庇缽?qiáng)公司娃娃魚養(yǎng)殖場的負(fù)責(zé)人陳主任說,“一個(gè)大棚就可以養(yǎng)一萬尾娃娃魚?!?/P>

帶著好奇,記者決定前往養(yǎng)殖場一探究竟。

養(yǎng)殖場探秘

住“溶洞”、吃活泥鰍,娃娃魚過得很“奢侈”

永強(qiáng)公司的養(yǎng)殖場并不好找。它位于義烏市城西街道夏樓村,只有一條黃土路聯(lián)通外界,一路上也沒有任何標(biāo)識。

記者來到養(yǎng)殖場時(shí),已是下午2點(diǎn)多,空曠的廠區(qū)里只有一名年輕的飼養(yǎng)員。

飼養(yǎng)員姓顏,剛來養(yǎng)殖場不到一年?!拔?guī)憧纯赐尥摁~吧。”

空調(diào)大棚像溶洞

小顏打開了其中的一個(gè)飼養(yǎng)大棚,頓時(shí)一股寒意撲面襲來。棚里一片漆黑,即便打開了日光燈,依舊顯得很昏暗。

涼意加上厚重的濕氣,讓人有種置身于溶洞的感覺。

記者發(fā)

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